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いまの日本人は、、ひどい栄養失調(？) |
いまの日本人は、、
ひどい栄養失調(？)
民放テレビや雑誌の健康法、
危ないものが多い
有機野菜にも発ガン性が(？)
「現在の日本人は、終戦直後のどん底の
飢餓状態よりも、ひどい栄養失調」
まさか！
ウソだろう・・・。
こんなビックリするような文章が・・・。
5月3日と10日のゴールデンウイーク合併号の
週刊新潮。
特集「大人の健康講座」
「病に倒れる生き方」
マユツバ・・・と思いながら読んでみた。
あなたは、どう判断されますか。
この文章の中に、本当のこともあると思ったので、
一筆したためました。
大ブームに警鐘！
「粗食」が招く脳卒中と心臓病
”粗食ブーム ”は中高年層だけでなく、若者にも
広がっている。
だが、粗食が長寿の源という ”常識 ”は間違い。
日本人は、動物性タンパク質や脂肪などが栄養が不足。
このため、細い血管が詰まったり、切れたりする、
”ラクナ梗塞 ”が起こっている。
昭和40年代から肉や乳製品をたくさん食べるようになって、
脳血管の病気がうんと減った。
粗食で低栄養になると、脳卒中や心筋梗塞が起きやすくなる。
また、免疫力も低下し、肺炎などの感染症のリスクも高く
なる。
年をとっても、「肉類」と「魚介類」を、
それぞれ１日に60〜80グラムは食べた
方がよい。
若い人は、もう少し、たくさん食べること。
ただ、肉など食べ過ぎると血管にコレステロールが溜まって
脳卒中や心筋梗塞を引き起こす。
つまり「少なくなく」「多くなく」ホドホドがよい。
無謀な「登山」「マラソン」でバタバタ倒れる
中高年
夏の富士登山。
毎年30万人も、日本最高峰を目指す時代になった。
山ガールから、親子連れ、中高年と、年齢はいろいろ。
富士山の8合目にある「夏期臨時診療所」の先生によると、
「登山経験のない人」
「ハイキングやピクニックのように考えている人」
が増えている。
3000メートルを超えると、高山病の症状が3割
も、でている。
低酸素による高山病で、高所肺水腫で死ぬ人も。
富士山に登る人は、まず小さな山に登り、
「異常に疲れる人」や「息切れの激しい人」
「胸が痛む人」は、まず病院で精密検査を受けてからに
すること。
登山と並んで、今、中高年に人気なのが「市民マラソン」。
昨年までの20年間で、127人のランナーが心臓発作。
「たったこれだけか」という考え方もあるが、
信州大学医学部循環器内科の池田宇一教授は、
「普段からトレーニングしている人でも、
男で45歳以上、女で55歳以上の人は突然死の
危険性が高まる」
「普段運動をしていない人が、急にジョギングを始めると、突然死を
起こしやすい」
突然死の原因は、ほとんどが心臓の｢血管が詰まる、
心筋梗塞。
過労、睡眠不足、飲酒が重なると危険。
有機(オーガニック)野菜も発ガン性が(？)
有機野菜とは、「過去3年間、化学肥料や農薬を
使っていない田畑で作った野菜」のこと。
野菜に農薬が確実に残っていないので、健康によい―――
というのが売りもの。
ところが、中国産や米国産の野菜や果物から、多量の残留農薬
がみつかったケースがあるという。
さらに、化学肥料の代わりに堆肥や菜種かすなど有機肥料を
使っているが、これも ”粗製乱造 ”ものがあるという。
佐賀大農学部の染谷孝准教授によると、市販されている堆肥
30点以上調査したら、一部から大腸菌やサルモネラ菌が
見つかったという。
病原菌が完全に死滅するまで、発酵させるのには最低2〜3ヶ月
は必要なのに、堆肥の中には ”粗製乱造 ”の物がある。
韓国では4年前から微生物検査基準が作られたが、日本では、まだ
検査を義務付けていない。
これでは堆肥が安全かどうか、分からないのが現状。
問題は、未熟な有機肥料を大量に使った野菜は、硝酸態窒素が
多くなり、人間の体の中で、動物性タンパク質と結びつくと、
ニトロソアミンという発ガン性物質ができることがある―――
こと。
水の飲み過ぎは、水中毒で死亡することあり
「水中毒」とは、過剰な水を飲み過ぎると、低ナトリウム血症を
起こす中毒のこと。
限度以上に飲むと、細胞内で水が飽和状態となり、血中の
ナトリウムイオンの濃度が下がり、吐き気や頭痛が起こるという。
日本人の死亡原因の第2位が「心疾患」、第3位が「脳血管
の疾患」のため、水を飲んで血をサラサラにしようという健康法の
一つ。
これも、ドブ川に水を大量に流すと川はきれいになる。だから、
水をたくさん飲みなさい。と、宣伝しているが、血液中の水分量が
多くなるが、尿として出ていく時は、水だけ出て、ダラダラの
血液は残ったまま。
つまり、血液がサラサラには、ならない―――。
水の飲み過ぎで、身体を冷やすと免疫力が落ちる。
体温が1度下がると、免疫力が30％も落ちる、と言っている人も
いる。
免疫力が落ちると、肺炎、気管支炎、膀胱炎
などの感染症になりやすくなる―――。
糖分の多い清涼飲料水の飲みすぎも、
血糖値が急激に上がって、急性糖尿病になる
”ペットボトル症候群 ”という病気になる。
最近、JRや高速バスの売店には、たくさんのペットボトルの
コーナーが目立つ。
これでは、糖尿病患者が急増するわけ。
人体にとって、一番大切なのは水。
大災害にあって、生き埋めになっても水さえあれば、3日間は
生き延びられる。
こんな大切な水が、大気汚染や放射能で汚されている、昨今。
もっと安心な水の供給ができる世の中に、
なってほしいもの。
「安静」や「長時間動かない」はダメ
「座っている時間が、1日合計で11時間｣を超える人は、
3年以内に死亡するリスクが、40％以上高まる」
これは3月26日号の米の医学雑誌の一文。
豪・シドニー大学教授らの研究結果。
肥満や高血圧、高脂血症になりやすく、脳卒中や心筋梗塞に
なりやすい。
「長時間、座り続けると「太もも」や「ふきらはぎ」といった
下肢の血流が滞り、血液がドロドロになって、静脈に血栓が
できやすくなる。」
「この血栓がはがれて肺へ行き、胸の痛みや呼吸困難になる」
足の血液は心臓に戻りつくまで、重力に逆らって上っていく。
そのため人間は、足の筋肉を動かして、血管を圧迫し、
ポンプの要領で血液を心臓に、送り込む。
だから、足が ”第2の心臓 ”と言われている。
足を動かして、円滑な血液の循環を。
足がむくんだら足首を回す。
出来れば1時間に数分、その辺を歩く。
長時間座る続ける事務や、自動車に長く乗った時、
飛行機に乗った時でも、1時間に数分間は「歩いてまわる」
ことを、気をつけましょう。
歯周病を放っておくと心筋や脳の梗塞に
歯周病とは、細菌が歯の上にくっつき、そのままにしておくと
歯茎を痛め、やがて骨を壊していく病気。
そして、菌が血管の中に入り込み、身体のアチコチに巡り、
脳に行くと脳梗塞、心臓に行くと心筋梗塞が
起こる、ことがあるから大変。
さらに炎症物質が血液を介して、膵臓に影響を与えて、
インシュリンの分泌を阻害することがあり、糖尿病に。
歯周病の予防は、歯をよく磨いて、細菌が歯の上にくっついて
いる、細菌の塊であるプラークを落とすこと。
食べ物をよく噛む事。
噛むことで唾液が出て、細菌を殺してくれるという。
歯磨き剤を付ける前に、歯ブラシだけで歯の汚れを落とすこと。
寝る前に丹念に歯ブラシをして、細菌の塊であるプラークを取り除く
ことが大切。
この他、外食やコンビニ弁当ばかりの食生活を改める。
男性は、前立ガンにならないため " 朝立ち ”するよう
健康に気をつける。
アルコールは
男性が日本酒換算で、1週間に14合まで。
女性は10合迄に押える。
日本酒1合と同じアルコール量は、
ビールなら中ビン1本
ワインは4分の1ボトル
焼酎は0.6合
ウイスキーはダブル1杯
最近、民放テレビを見ていると、番組の間に、
「これでもか」「これでもか」―――と、いかがわしい(？)健康
方法を流している。番組のスジがわからなくなって困ることが多い。
早く、インチキ宣伝に免疫力をつけた方がよいと思う、この頃。
何事も、ホドホドが・・・。
（平成24年5月11日 記）
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ネギはおいしく食べられる |
ネギはおいしく食べられる
「たたく」「温度を0度」にして3日間保存
1月10日のNHK「あさイチ」を観ていたら、
ネギをおいしく食べる方法を悦明していた。
ミソ汁や料理にネギを入れるとおいしい。
朝の8時15分過ぎのテレビは、観ておられない方が
多いと思うので、一筆。
まず、東京浅草のネギ専門の卸業者の話。
鍋に入れる前にネギを ”たたく”とネギが甘くなり、
おいしくなるという。
食べる直前に、ネギをまな板の上で「こぶし」
でつぶさない程度に、端から端までたたいて
から料理に使うと甘くなる。
注意点は「食べる直前にたたくこと」
たたいてからからの保存はダメ。
また、夏のネギは柔かいので、たたかないこと。
次に、ネギは新聞紙に包んで、冷蔵庫の
野菜室でなく「チルド室」に入れ、「チルドの温度」を
「0度」か「弱」に設定。
3日ほど保存すると、ネギの甘みが増して、おいしく
食べられるという。
但し、ネギを凍らせるとダメ。
3番目は、チルド室に入れないで、涼しい場所で
ネギを保存する時は、ネギを立てること。
ネギを横にすると鮮度が落ちるという。
4番目は、美食家の北大路魯山人の話。
すき焼きの時、中心部に「3センチほどに切ったネギを立てて」
並べる。
ネギの中心部分から汁が噴出したら完成。
このネギは、下はすき焼きの汁が染み込み、
上はサラッとしていて、おいしいという。
番組では 「ゴマ油で焼いて豆腐にかける」
「黒酢を加えた葉野菜のサラダ」
「韓国料理のネギを使った調味料」
なども紹介していた。
京都では、九条ネギを焼いただけの物を、酒のつまみに
400〜500円も取って出すところがある。
それほどネギは美味で、酒のサカナになり、栄養もまずまず・・・。
確かにネギはおいしい。
0度で3日間保存した、甘いネギや、ネギを立てて保存し、
鮮度のよいネギを・・・。
（平成24年1月11日 記）
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青魚を食べてボケの予防 |
青魚を食べてボケの予防
〜脂肪酸(DHA)で健康を〜
「本当かいな」と疑うテレビ番組。
11月22日の朝NHKの「あさイチ」を観ていたら、
「動脈硬化」「心筋梗塞」「視力低下」
「認知症」「アレルギー性鼻炎」「うつ病」
「メタボ」「糖尿病」を予防するには、
青魚を1週間に4〜5回食べなさい―――と。
厚生労働省は2010年に食事摂取基準を改め、
「DHAと同じ魚の脂を1日1グラム取りなさい」と言っている。
「DHA」とはドコサヘキサエン酸のことで、青魚、つまり
アジ、サバ、イワシ、ブリ、銀鮭、もどりカツオ
など、背中が青みがかった魚に多い。
ところがDHAを1グラム取るには
真イワシ 77グラム
マダイ 164グラム
くろマグロの赤身 833グラム
くろマグロのトロ 31グラム
銀鮭(輸入品) 83グラム
もどりカツオ 103グラム
も、食べないと人間の体は1グラム取れないという。
こんなに、たくさん食べられない。
無理して食べたとしても「DHA」より、こわい「添加物」や
「防腐剤」を取り過ぎて体に良くない。
マグロなど海洋魚は海水の汚染で、1回に5切れ以上食べると
水銀の方がこわいともいわれている。
ハマチやブリの養殖魚も、食べているエサが添加物、防腐剤
などが多く、これも1回にたくさん食べるな、との声もある。
番組ではあん肝が1皿半で1グラム摂れてOK。
トロ が1皿でOKと言っていたが・・・。
「産卵前の魚はDHAが多いので食べなさい」
「魚の皮を下にして、まな板で切り、イワシの
つみれをこしらえ、そのスープを飲む(DHAが
まな板に流れ出るため)」
「サバを煮る時に、春雨を一緒に入れて、
DHAを春雨に移して、これを食べる」
「サンマの頭やハラを取り、5分くらい湯煮して、
ネギを入れて食べる1」
「生サケは寄生虫がいることがあるので、
あらかじめ48時間、冷凍するか、加熱して、
炊飯器で、ゴハン3合、サケ2切れ、そして
ミツ葉を入れて食べる」
などなど、DHAを体に取り込む料理方法も紹介している。
DHA食品を食べる前後に、散歩などの運動をすると、人の体は
DHAをたくさん吸収するともいわれている。
青魚の臭いがに苦手な子供さんには、
「レモンを使用する」
「オリーブオイルなどの油を使用する」
「焼いたサバをトマトとコンソメに混ぜたスープにする」
などの方法を紹介していた。
鳥取大学の橋本道男準教授が、111名の高齢者を2グループに分けて
実験したところ、1700ミリグラムのDHA入りソーセージを食べ続けた
人は認知症が改善したという。
30点満点の認知機能テストで、20点以下が介護施設入所の目安に
なるというのに、なんと、テスト前の12点が21点に改善した84歳の
男性がいたという。
背の青い魚は、早くいたむ、
だから寿司屋さんでは扱ってなかったが、最近は冷凍、冷蔵技術が
進んだので、扱うように｣なっている。
スーパーでも売られている。
目のきれいな、ハダのきれいな青魚を
買って来て、こまめに食べるようにしましょう。
（平成23年11月25日 記）
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節約とはムダをなくすこと |
節約とはムダをなくすこと
〜魔法のテクニックを〜
「暮らしの中にたくさんのムダがある。」
「このムダをなくすことで、ものすごい節約になる。」
家事・節約アドバイザーの矢野きくのさんの話が
11月14日号の雑誌「プレジデント」に載っていた。
「ムダ取り生活を30年続けたたら、5000万円もの大金が浮く」―――。
そんな「魔法のテクニックがあるのか」」と疑いながら
読んでみた。
水道光熱費
まず、家庭での電気使用料の25％を占める「エアコン」を
夏の冷房を28℃、冬の暖房を20℃に設定。
夏は風がよく通るように。
冬は厚手のカーテンで外の冷気を遮断する。
次に「冷蔵庫」（電気使用量」16％)
設定温度を「強」から「中」に
壁から5〜10�冦イ后�
洗濯物のまとめ洗い。
テレビやパソコンなど電源をオフに。
水道光熱費のムダで、1年間に5万6000円も節約できるという。
食事
一番大きいムダは、
「買ったけど食べなかった食品を捨てる」こと。
日本の平均的な家庭での食料廃棄率は遅素30％。
つまり、1万円のうち3000円を捨てている。
捨てられやすい食品のワーシト3は「納豆」「豆腐」「もやし」
1年間に32万円も節約できるという。
自動車
月4回程度しか乗らなければ、カ―シェアに切り替えて、
「大型バンにたった1人んで乗る」のもムダ。
軽自動車も、車内が広くなり、乗り心地も良くなった。
都心に住んでいる人なら、なんと年66万円の節約に。
この他、
40歳でタバコをやめると1325万円のトク。
洋服や雑貨家電製品、家具などを買いたいと思った時は、
「これは本当に必要な物か？」と自問自答する
クセをつけること。
昭和の初め「物不足時代」に育った80歳の風爺にとって、
今は昔の貴族以上の生活を楽しめるよき時代。
ムダ取り生活30年で5000万円浮かすのはムリとしても、
ちょっとした工夫で3000万円は浮かしそうだ。
人口減少で、高齢者急増の「下り坂経済」の時代には、
まず、身の回りのムダをなくすことはが大切。
「えらそうなことをいうな」との、カゲの声あり。
（平成23年11月8日 記）
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「持ち家」「賃貸」どちらが得か |
「持ち家」(賃貸」どちらが得か
〜30年後は100軒のうち36軒が空き家に(?)〜
不動産コンサルタントの風爺の所に、
「新築しようか、賃貸にしようか迷っている」
との問い合わせが、時々ある。
あなたなら、どう答えますか？
9月24日の日経新聞に
「持ち家と賃貸、支出で比べる」という、
興味深い記事が載っていた。
結論は「家賃8万円の賃貸住宅なら、3500万円の持ち家を
購入するよりも、1000万円から2000万円も得」
「家賃12万円の場合は、購入するよりも家賃の方が高くなる」
つまり、「家賃10万円までで、借家や、アパートを
借りるのなら、『マンション』や『中古住宅』を
買ったり、新築住宅を建てるより得という。
この結論には、いろんな前提がある。
たとえば、 「借入金利が今のまま続く」とか・・・。
それに、
都会と田舎との違い。
快適さ。建物や住設備の良し悪し。
年をとってからの問題点。
管理費用
など、など、など。
そう簡単には、結論は出せない。
まず、日本の人口はどうなるか。
2005年の1億2777万人がピーク。
その後は、子供と働き盛りの生産人口が、うんと減り、
年寄りばかりが増える。しかも、全体の人口までも減る一方。
今から35年後には1億人を割り込み、なんと95年後には、
4459万人になってしまう。(政府の人口問題研究所の予測)
20年後の2024年には「65歳以上の人口が、10人に3人、
つまり30％を超える。
「夫婦2人に子供」という家族の構図が崩れ、2020年には
全世帯の34.4％が、つまり3世帯に1世帯が一人暮らし
になる。
新築住宅が今のように、今後も1年間に60万戸ずつ建てられる
ことを前提にすると、人の住まない空き家が急増。
2040年には空き家率が36％。
つまり「100軒の内36軒が空き家になる」と
野村総合研究所では試算している。
今年の8月31日付のFujiブログ
「やっと関西の高級住宅地が値上り」
「高齢者の金持ちが、投げ売り物件でひと儲け？」で
紹介したように、今でさえ「競売物件が急増」している。
これからの高齢化、人口減少時代｣には、
マンションや戸建て住宅の売りものが、ドッと出る。
ここで注意しないといけないことは、
建築方法が大きく変わってきていること。
「筋交いの少ない、地震に弱い建物」
「水道管がビニールに代わってないので、鉛が出る、
古風な住宅」 トイレやフロ、台所が昔のままの住宅」
敷が高く、段差がある。つまり、バリアフリーに
なってない建物」
「隣の部屋や上の部屋の音がうるさいマンション」
「セキュリティがない古いマンション」
「地盤が液状化しやすい敷地」
など、など、など。
格安物件に飛びついて、ひどい目にあうことのないように・・・。
とくに、修繕費と管理費にどれだけかかるかに注意を。
若いうちは、夫婦2人、子供と4人、そして2人
暮らしの老後と、住いをマンションや賃貸住宅に
する方が便利。
だが、年をとると、やはり、自分の所有物件の方が、
いろんな点で安心。「住めたらよい」という感覚で。
賃貸住宅の入居を年のいかないうちに、早く切り
上げた方がよいようだ。
「持ち家」と「賃貸」どちらが得か。
結論は、その方の「運次第」。
不動産コンサルタントとしては、具体的な相談について、
長所、欠点を教えてあげるだけのこと。
（平成23年10月3日 記）
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